Susu Kambing dan Kurma  merupakan kombinasi pasangan yang cocok karena mempunyai fungsi untuk mengaktifkan alat pencernaan juga meningkatkan kinerja usus, artinya dengan makan Kurma kita bisa menghindari gangguan sakit perut dan diare, bahkan dengan mengkonsumsi susu + kurma setiap pagi ( sahur ) bisa menambah ketenangan jiwa ( dengan terpenuhinya gizi dalam tubuh dalam syara’ dengan istilah mendapat barokah dalam makanan ini ), mencegah pusing, menghilangkan lemah otot, malas dan meningkatkan gairah sex. Kurma juga sangat membantu memacu pembentukan sel-sel darah, pertumbuhan gigi dan pertumbuhan sumsum tulang pada Anak pada masa pertumbuhan. Buah ini juga salah satu makanan yang berserat tinggi, serat yang dikandung mencapai 2.0 – 4.0 %, terutama terkandung pada kulitnya, jadi jangan buang kulit kurma ketika hendak memakannya karena sangat dibutuhkan tubuh kita zat yang terkandung didalamnya, terutama mencegah gangguan sakit perut dan diare / mencret.

Menurut ahli gizi IPB, Dr Hardinsyah MS, Direktur Klinik Konsultasi Gizi dan Klub Diet IPB ini mengatakan bahwa kurma mengandung zat gizi yang nyaris lengkap dengan komposisi yang seimbang, meskipun dalam jumlah yang serba sedikit. Kebiasaan Nabi mengonsumsi kurma segar dan kurma tidak segar (kering) saat berbuka, lanjut Hardinsyah, memberikan manfaat yang optimal.

Kurma segar mengandung kadar air dan vitamin yang lebih banyak tetapi rendah kandungan energi siap pakainya. Sementara kurma yang tidak segar tinggi akan kandungan energi siap pakai namun kandungan air dan beberapa vitamin lebih rendah, bahkan kandungan vitamin C-nya hilang. Bagi umat Islam, berbuka puasa dengan kurma bukanlah sekadar tradisi, namun anjuran Nabi Muhammad SAW. ''Barangsiapa yang mempunyai kurma ketika puasa, hendaklah berbuka dengan kurma.'' Sementara dilihat dari ilmu gizi, kurma memang sangat dianjurkan untuk berbuka puasa. Tak cuma itu, kurma juga mengandung potasium yang tinggi. Potasium, ujar Hardinsyah, bermanfaat untuk mengendalikan tekanan darah, untuk terapi darah tinggi, serta membersihkan karbon dioksida dalam darah. Potasium juga bermanfaat untuk memicu kerja otot dan simpul syaraf. ''Berbagai mineral yang diperoleh dari kurma juga bermanfaat untuk mengoptimalkan kandungan elektrolit dalam cairan tubuh,'' imbuh peraih PhD dari University of Queensland, Australia, ini.

Buah ini banyak memiliki zat-zat yang dibutuhkan tubuh manusia untuk stamina ( daya tahan tubuh ). Kurma memiliki 60 % Zat Gula, 2.5 % Zat Asam, 2.5 % Zat Minyak,  33 % Zat Garam, 1.8 – 2.0 % Protein, dll.

Kurma juga sangat baik dalam pertumbuhan otak pada Anak,  menajamkan pikiran / daya ingat sama halnay dengan kismis.
Kenapa demikian ? karena buah ini juga mengandung Zat Besi, Kapur, Fosfor, Belerang, Potasium, Magnesium, Kalsium, Magan dan Tembaga. Kandungan Kalsium dan Zat Besi membantu terbentuknya ASI bagi ibu-ibu menyusui dan Zat ini sangat bermanfaat bagi ibu rumah tangga yang masih lemah selepas melahirkan untuk memulihkan staminanya.

Kurma sangat baik untuk tubuh, karena tidak mengandung kolesterol dan tidak mengandung gula yang membahayakan kesehatan, buah ini juga mengandung sedikit lemak itupun lemak tidak jenuh yang dibutuhkan tubuh.
Buah Arabia ini juga sumber potasium yang sanagt baik bahkan melebihi susu, yogurt dan makanan laut. Potesium dibutuhkan tubuh untuk sistim syaraf, bahkan buah ini juga dapat mencegah pembentukan batu ginjal dan bembekuan darah karena zat garam pada kurma seimbang dengan zat asam pada darah sehingga juga bisa meminimalisir adanya kangker darah.

Namun mengkonsumsi berlebihan bisa menyebabkan sakit kepala bagi pengindap darah tinggi, sakit gigi dan kenaikan kadar gula dalam tubuh bagi pengindap penyakit gula ( tidak cocok bagi pengindap Diabetes ) karena buah ini kandungan Glukosanya mencapai 50 – 57 %. Untuk itu makanlah kurma secukupnya saja

sumber : http://www.litbang.deptan.go.id
sumber :http://rusyda87.blogspot.com
sumber foto:http://www.litbang.deptan.go.id